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Légume oublié, le salsifis a été considéré injustement comme la bête noire des enfants, au même titre que les épinards ou les brocolis servis à la cantine. C’est pourtant un légume savoureux et facile à cultiver, qui a toute sa place au potager.
Légume oublié, le salsifis a été considéré injustement comme la bête noire des enfants, au même titre que les épinards ou les brocolis servis à la cantine. C’est pourtant un légume savoureux et facile à cultiver, qui a toute sa place au potager.