Comment préparer des oeufs durs ? Commençons par le commencement : comment prépare-t-on des oeufs durs ? Simplement en les immergeant dans une eau frémissante pendant 8 minutes. On peut prolonger la cuisson jusqu’à 10 minutes si on souhaite obtenir des oeufs bien durs. Au-delà, c’est inutile, et même contre-productif. Le jaune serait trop cuit…
Catégorie : Cuisine – Restauration
Everest : comment le toit du monde est devenu la poubelle de riches touristes
Bouteilles d’oxygènes, restes de tentes et excréments : les riches touristes qui gravissent l’Everest laissent derrière eux des tonnes de déchets. Descendre ceux-ci, très difficilement, est un casse-tête. De vieilles tentes abandonnées, des bouteilles d’oxygène rouillées, des gants troués, un casque d’escalade et du plastique, beaucoup de plastique. Nous ne sommes pas dans une décharge à…
Pâtes ou riz : lequel est le plus sain ?
LA BONNE QUESTION.- Ils font tous deux partie des grands classiques des placards de cuisine. Mais d’un point de vue nutritionnel, faut-il en privilégier un à l’autre ? Une diététicienne nutritionniste nous répond. Tagliatelles, coquillettes, riz basmati, long grain… Rapides à préparer et à accompagner dans l’assiette, pâtes et riz font partie des grands classiques de…
Acacia, tilleul, châtaignier : à chaque miel ses vertus
Le miel est réputé pour apaiser les maux de gorge, mais saviez-vous qu’il est capable de soigner bien plus notre corps ? Anti-rhumatisme, migraine, constipation, voire anti-stress, chaque variété aurait sa propre spécialité médicinale. En voici 8. Nous n’y prêtons peut-être pas attention en achetant du miel et pourtant, chaque variété de miel compte. Il…
Voici 6 aliments anti-inflammatoires à inclure dans votre régime alimentaire pour rester en bonne santé
Certains aliments ont naturellement des propriétés anti-inflammatoires qui sont précieuses pour le bien-être physique et le fonctionnement général de l’organisme. La nutritionniste et biologiste Simona Meloni, s’est penchée sur le sujet pour son livre La dieta antinfiammatoria (Le Régime anti-inflammatoire). L’autrice a pris soin d’y faire figurer des recettes et des conseils alimentaires pour marier…
Voici les 3 fruits à consommer au quotidien pour lutter contre le cholestérol
L’alimentation joue un rôle essentiel pour la santé et notamment diminuer le taux de cholestérol dans le sang. Pour préserver sa santé cardiaque et éviter les risques de maladies, 3 fruits sortent du lot pour contribuer à lutter contre le mauvais cholestérol. Quel aliment consommer pour éviter de faire grimper le taux de cholestérol ?…
La légendaire course des serveurs parisiens revient à temps pour les Jeux olympiques
La célèbre course des serveurs parisiens sera de retour dans la capitale en mars, pour la première fois depuis 13 ans. Avant le coup d’envoi des Jeux olympiques en juillet, c’est le personnel des restaurants de la ville qui courra à travers la ville le 24 mars. La fameuse « course des cafés », dont la première…
Quel budget prévoir pour un voyage à Tahiti en Polynésie ?
Plus grande île de la Polynésie française, l’archipel de Tahiti fait rêver, et fait partie des destinations phares des Métropolitains qui ont soif de dépaysement, de panoramas à couper le souffle, d’escapades et de détente. Entre le rêve et la réalité, il peut y avoir un grain de sable dans les rouages : le budget…
L’astuce du meilleur pizzaiolo du monde pour réussir une pizza à la maison
Une belle forme ronde, une garniture généreuse, une pâte dorée et croustillante… La pizza fait toujours recette auprès des gourmands. Surtout quand elle est faite maison. Mais comment la réussir comme en Italie ? Giuseppe Cutraro, le champion du monde de la pizza 2019, à la tête de la meilleure pizzeria d’Europe 2021 et 2022,…
Quiche de la flemme : l’ingrédient inattendu pour cuisiner une tarte savoureuse sans pâte
Vous raffolez des quiches et tartes salées, mais vous manquez de temps pour passer derrière les fourneaux ? Troquez la traditionnelle pâte brisée contre cet ingrédient du quotidien… Effet bluffant assuré. Petites ou maxi, chaudes ou froides, agrémentées de lardons, de légumes ou de fromages, les tartes salées ont vraiment tout pour plaire. Faciles à…