Comment faire un apéro d’été pas cher ?
Miser sur les produits de saison
On le dit, le répète, et on l’écrira aussi longtemps qu’il le faudra : les fruits et légumes de saison sont les moins chers ! Pourquoi ? Parce que c’est leur saison pardi ! Ils sont donc disponibles en quantité, et s’ils sont produits localement, c’est encore mieux. Maximum de goût + empreinte carbone réduite + prix de saison = des produits à glisser dans toutes les recettes. Par exemple, les tomates qu’on n’hésite pas à mixer vite fait bien fait avec du concombre, poivron, pain rassis, ail, huile d’olive, et un peu de vinaigre de Xérès, pour un gaspacho minute à laisser reposer au frais, le temps que les convives arrivent.