Lors des repas de famille, il arrive souvent que certains plats ne soient pas entièrement consommés. Ces restes sont très pratiques pour les déjeuners des jours suivants, car ils se réchauffent facilement au micro-ondes. Cependant, il est important de les manipuler avec précaution. Voici ce qu’il faut savoir avant de réchauffer des plats cuisinés. Les…
Catégorie : Cuisine – Restauration
16 recettes de tapas espagnoles à tester pour l’apéro
En Espagne, les tapas sont des bouchées apéritives typiques. Présentées dans de petites assiettes, cocottes ou contenants individuels, elles sont servies en guise d’apéritif ou de repas complet. Chacun·e pouvant goûter à un peu de tout, et surtout, à ce qui lui fait envie, elles sont parfaites pour un apéritif convivial. Et comme vous vous en doutez,…
VIDÉO. L’arnaque des faux croissants au beurre
« Ce vrai beurre coûte 12,61 euros le kilo, lance le boulanger-pâtissier Matthieu Bijou, en montrant une des plaques emballées de deux kilos qu’il utilise pour réaliser les viennoiseries de sa Maison Bijou à Saint-Maurice (94). C’est cher, quand on pense qu’il y a cinq ou dix ans, on payait le beurre au prix du…
Restaurants : des bouillons Duval au Bouillon Pigalle, histoire d’un modèle populaire
Peut-être avez-vous vu un « bouillon » s’ouvrir récemment dans votre ville. Nés au XIXe siècle pour nourrir la classe ouvrière parisienne, ces restaurants bon marché étaient quasiment tombés en désuétude. Ils reviennent désormais en force. Pourquoi cet engouement ? Qu’est-ce qui fait la spécificité d’un bouillon et quelle est l’histoire de ces établissements ? Offrir des repas nutritifs à…
Des boulangers ont reproduit un pain vieux de 5.000 ans et c’est un énorme succès
Plongez dans l’histoire et la gastronomie avec la découverte extraordinaire d’une recette de pain vieille de 5.000 ans, ressuscitée dans une boulangerie turque. Cette trouvaille archéologique, bien plus qu’une simple curiosité, suscite un véritable engouement local et interroge sur les pratiques agricoles d’aujourd’hui. En septembre 2024, lors de fouilles à Küllüoba Höyüğü, près d’Eskişehir en…
Voici les 10 métiers les plus stressants en France en 2025, selon les experts
C’est connu, certaines professions sont synonymes de pression, d’incertitude et de défis. Le stress au travail est devenu un véritable fléau pour de nombreuses personnes. Une étude présentée par Elithair, clinique capillaire spécialisé dans la greffe de cheveux, a révélé les 10 secteurs où les métiers s’avèrent les plus stressants de 2025. Cette étude a…
Far breton : la championne de France de ce dessert régional partage tous les secrets de sa recette
C’est un emblème de la Bretagne qui a aujourd’hui son championnat. En octobre, le far breton de cette professeure des écoles a été désigné meilleur de France. La championne de France révèle ses secrets de fabrication. Il a été élu meilleur far breton de France en octobre dernier à Brest. Généreux, doré et croustillant, le…
« Chouette, le dîner est annulé » : cette épidémie mondiale d’annulations de dernière minute qui soulage… et préoccupe
Annuler ses rendez-vous à la dernière minute est devenu courant, notamment aux États-Unis, où la pratique, appelée « flaking », engendre un soulagement immédiat. Ce désengagement social pourrait toutefois renforcer l’isolement à long terme. Il fut un temps où manquer un rendez-vous nécessitait une excuse solide : certificat médical, urgence familiale, impératif professionnel. Les choses ont changé, note…
Que faire avec une baguette de pain ?
18 recettes qui font honneur à la traditionnelle baguette de pain Avec sa croûte dorée et croustillante, sa mie légère et aérée, la baguette de pain, symbole emblématique de la cuisine française, accompagne aussi bien les repas quotidiens que les grandes occasions. Si elle se contente parfaitement d’accompagner beurre, confiture, pâte à tartiner ou encore…
La pâte à crêpes de Jean-François Piège
Faire des crêpes, c’est bien. Faire des crêpes comme un grand chef, c’est encore mieux ! Pour la Chandeleur, Jean-François Piège partage donc sa recette ultra simple et inratable. Vous allez vous régaler ! Lire la suite ici