Le flan, c’est à la mode, et on a compris pourquoi! Je me suis inspiré de la recette de Philippe Etchebest pour ce flan (en remplaçant la pâte brisée par une pâte sucrée), de celle de Quentin Lechat, ainsi que des conseils de Ju Chamalo, le pâtissier auteur de deux livres sur ce gâteau. Il…
Catégorie : ALIMENTATION – NUTRITION
Deux Suisses inventent un café en tube pour les randonneurs
Face au dilemme du mauvais café en rando, deux entrepreneurs viennent de lancer un café inédit: un tube de concentré d’expresso sous forme de pâte! Pratique à glisser dans le sac, et meilleur que du café lyophilisé selon eux. Nous l’avons testé. Lire la suite ici
Comment réaliser une délicieuse quiche lorraine, par Jean-François Piège
On passe en cuisine avec le chef doublement étoilé Jean-François Piège, qui nous montre comment réaliser une délicieuse quiche lorraine.
Comment des milliers de migrants ont été abandonnés en plein désert avec le soutien de l’Europe
Une enquête de plusieurs mois menée par « Le Monde », le collectif de journalistes « Lighthouse Reports » et sept médias internationaux révèle comment des dizaines de milliers de migrants en route vers l’Europe ont été arrêtés et abandonnés en plein désert, au Maroc, en Tunisie et en Mauritanie. Pour éviter qu’ils n’arrivent en…
Que faire avec des oeufs durs ?
Comment préparer des oeufs durs ? Commençons par le commencement : comment prépare-t-on des oeufs durs ? Simplement en les immergeant dans une eau frémissante pendant 8 minutes. On peut prolonger la cuisson jusqu’à 10 minutes si on souhaite obtenir des oeufs bien durs. Au-delà, c’est inutile, et même contre-productif. Le jaune serait trop cuit…
Everest : comment le toit du monde est devenu la poubelle de riches touristes
Bouteilles d’oxygènes, restes de tentes et excréments : les riches touristes qui gravissent l’Everest laissent derrière eux des tonnes de déchets. Descendre ceux-ci, très difficilement, est un casse-tête. De vieilles tentes abandonnées, des bouteilles d’oxygène rouillées, des gants troués, un casque d’escalade et du plastique, beaucoup de plastique. Nous ne sommes pas dans une décharge à…
Peut-on vraiment améliorer sa santé au niveau cellulaire ?
Combien de cellules composent votre corps ? Il n’est pas facile de répondre à cette question. Mais récemment, les scientifiques ont fait un effort considérable. Et leur décompte final est… d’environ 37,2 trillions. Dans l’ensemble, on est l’image de ces cellules. Nos actions – aller à la salle de sport, dormir huit heures et limiter…
Pâtes ou riz : lequel est le plus sain ?
LA BONNE QUESTION.- Ils font tous deux partie des grands classiques des placards de cuisine. Mais d’un point de vue nutritionnel, faut-il en privilégier un à l’autre ? Une diététicienne nutritionniste nous répond. Tagliatelles, coquillettes, riz basmati, long grain… Rapides à préparer et à accompagner dans l’assiette, pâtes et riz font partie des grands classiques de…
Acacia, tilleul, châtaignier : à chaque miel ses vertus
Le miel est réputé pour apaiser les maux de gorge, mais saviez-vous qu’il est capable de soigner bien plus notre corps ? Anti-rhumatisme, migraine, constipation, voire anti-stress, chaque variété aurait sa propre spécialité médicinale. En voici 8. Nous n’y prêtons peut-être pas attention en achetant du miel et pourtant, chaque variété de miel compte. Il…
Quelle est l’enseigne préférée des Français ?
Le consommateur n’a pas tourné le dos au magasin. Il regarde plus que tout le prix depuis l’inflation, mais reste sensible à l’expérience d’achat. A ce petit jeu, Action emporte la palme pour la deuxième année consécutive du classement des enseignes préférées des Français établi par le cabinet EY Parthenon. L’enquête, qui a interrogé 10.000…