Rapides et réconfortants, les gratins sont un pur régal. Problème ? On tombe souvent sur les mêmes recettes. Découvrez nos idées de plats originaux.
Comment rendre un gratin original ?
Revisiter les ingrédients du gratin
Laissez libre cours à vos envies et à la saison pour décliner vos gratins. En hiver, vous pouvez y mettre du chou-fleur, du brocoli, des endives et tous les types de légumes racines. Ajoutez également des fruits secs, comme des noix, des noisettes ou des châtaignes concassées. Et pourquoi ne pas y mettre des fruits, comme des pommes ou des poires, pour un effet salé-sucré ? En ajoutant d’autres fromages, vous apportez un goût différent à chaque gratin. Pour ceux qui fondent bien, on prend du gruyère, de l’emmental, de la mozzarella ou du reblochon. Pour les amateurs de raclette, remplacez-le par du fromage à raclette pour un résultat encore plus réconfortant. Petite astuce : prenez deux types de fromage, un qui fond bien et un autre qui est fort en goût, pour profiter de ces deux caractéristiques.