Les réservations non honorées persistent et poussent toujours plus de restaurateurs vers l’empreinte bancaire. Les instituts de beauté tentent de leur emboîter le pas.
«Il y a deux types de poseurs de lapins: ceux qui ont réservé leur table longtemps à l’avance et ceux qui réservent quelques heures avant. Tous sévissent davantage l’été que l’hiver et frappent surtout le week-end».