Connu dans le monde entier mais tombé en sommeil depuis plusieurs années, le restaurant parisien Maxim’s vient d’être relancé par le groupe Paris Society.
Une façade de bois sculpté et, sur le store rouge, six lettres majuscules pour une enseigne qui l’est tout autant : Maxim’s. Ces 130 dernières années, au numéro 3 de la rue Royale se sont écrites parmi les plus belles pages de l’histoire gastronomique et mondaine parisienne. Reprise en 1981 par Pierre Cardin, l’institution somnolait sévère. Mais pour la belle endormie, l’heure est venue de rouvrir les yeux et de faire rêver à nouveau.