Sans que l’on s’en rende compte, un sixième sens pourrait agir discrètement dans les profondeurs de notre ventre. Des scientifiques américains révèlent qu’il pourrait permettre une communication direct entre les intestins et le cerveau. La vue, l’odorat, l’ouïe, le goût et le toucher sont les 5 sens connus de l’être humain. Pourtant, nos sensations sont…
Catégorie : ALIMENTATION – NUTRITION
16 recettes de tapas espagnoles à tester pour l’apéro
En Espagne, les tapas sont des bouchées apéritives typiques. Présentées dans de petites assiettes, cocottes ou contenants individuels, elles sont servies en guise d’apéritif ou de repas complet. Chacun·e pouvant goûter à un peu de tout, et surtout, à ce qui lui fait envie, elles sont parfaites pour un apéritif convivial. Et comme vous vous en doutez,…
10 millions de pauvres et les aides sociales à l’arrêt : les sombres prévisions de la précarité sociale en France
Un Français sur six est en situation de pauvreté monétaire en 2023 selon la dernière étude de l’Insee publiée lundi 7 juillet. Autrement dit, la part de personnes pauvres dans la population atteint 15,4 % en France métropolitaine, soit son plus haut niveau en 30 ans – plus exactement depuis 1996, date du premier décompte…
VIDÉO. L’arnaque des faux croissants au beurre
« Ce vrai beurre coûte 12,61 euros le kilo, lance le boulanger-pâtissier Matthieu Bijou, en montrant une des plaques emballées de deux kilos qu’il utilise pour réaliser les viennoiseries de sa Maison Bijou à Saint-Maurice (94). C’est cher, quand on pense qu’il y a cinq ou dix ans, on payait le beurre au prix du…
Restaurants : des bouillons Duval au Bouillon Pigalle, histoire d’un modèle populaire
Peut-être avez-vous vu un « bouillon » s’ouvrir récemment dans votre ville. Nés au XIXe siècle pour nourrir la classe ouvrière parisienne, ces restaurants bon marché étaient quasiment tombés en désuétude. Ils reviennent désormais en force. Pourquoi cet engouement ? Qu’est-ce qui fait la spécificité d’un bouillon et quelle est l’histoire de ces établissements ? Offrir des repas nutritifs à…
Des boulangers ont reproduit un pain vieux de 5.000 ans et c’est un énorme succès
Plongez dans l’histoire et la gastronomie avec la découverte extraordinaire d’une recette de pain vieille de 5.000 ans, ressuscitée dans une boulangerie turque. Cette trouvaille archéologique, bien plus qu’une simple curiosité, suscite un véritable engouement local et interroge sur les pratiques agricoles d’aujourd’hui. En septembre 2024, lors de fouilles à Küllüoba Höyüğü, près d’Eskişehir en…
Vaches abattues, produits laitiers jetés et 236 000 euros de perte à cause d’une erreur de l’Etat
La ferme laitière de la famille Maris a été déclarée, à tort, contaminée à la tuberculose bovine et a dû cesser son activité. L’Etat se défausse de toute responsabilité. L’exploitation qui fait vivre 17 personnes se retrouve en grande difficulté. Pendant près d’un mois, du 19 décembre 2023 au 17 janvier 2024, la ferme que…
Far breton : la championne de France de ce dessert régional partage tous les secrets de sa recette
C’est un emblème de la Bretagne qui a aujourd’hui son championnat. En octobre, le far breton de cette professeure des écoles a été désigné meilleur de France. La championne de France révèle ses secrets de fabrication. Il a été élu meilleur far breton de France en octobre dernier à Brest. Généreux, doré et croustillant, le…
Que faire avec une baguette de pain ?
18 recettes qui font honneur à la traditionnelle baguette de pain Avec sa croûte dorée et croustillante, sa mie légère et aérée, la baguette de pain, symbole emblématique de la cuisine française, accompagne aussi bien les repas quotidiens que les grandes occasions. Si elle se contente parfaitement d’accompagner beurre, confiture, pâte à tartiner ou encore…
«Ce n’est pas bien, mais ça permet de mieux manger» : face à la précarité, des étudiants tentés par l’illégalité : témoignages
Voler au supermarché, sous-louer sans l’accord du propriétaire, frauder les transports : alors que plus d’un étudiant sur deux vit avec moins de 2 euros par jour, nombre d’entre eux se tournent vers des actes illicites pour survivre, malgré les risques. Lire la suite ici