Impossible de vous tromper avec ces desserts d’hiver inratables ! Les cakes, panna cottas et crumbles aux fruits de saison sont vos alliés pour finir le repas sur une bonne note. Des recettes accessibles à tous qui promettent une saison gourmande en toute simplicité. Réussissez vos desserts d’hiver à tous les coups avec ces recettes faciles…
Catégorie : Cuisine – Restauration
Comment passer de bonnes fêtes de Noël seul ?
NDLR : N’oublions pas que Noël est une fête religieuse. Cet article omet de dire, et c’est regrettable, que passer Noël SEUL, c’est l’occasion de prier Dieu, et de le remercier d’avoir envoyé un Sauveur : Jésus. C’est l’occasion aussi de lire des textes bibliques qui décrivent la naissance de Jésus. C’est l’occasion de passer…
Nos recettes pour cuisiner l’omelette autrement !
Et si vous troquiez la traditionnelle omelette au fromage ou aux champignons contre quelque chose de bien plus original ? Enfilez votre tablier, cassez vos œufs et découvrez nos idées de recettes pour diversifier l’omelette ! Grand classique des petits déjeuners complets et des dîners rapides, les omelettes ont bien plus à offrir que le…
Paris : un majordome de Matignon en garde à vue après une transaction de cocaïne
Ce jeune homme de 26 ans, qui occupe plus exactement la fonction de maître d’hôtel, a été interpellé jeudi soir vers 22h45 en pleine transaction devant un immeuble cour des Petites-Écuries à Paris (IXe). L’équipage de brigade anticriminalité qui l’a contrôlé a découvert dans le coffre de son scooter 28 bonbonnes de cocaïne, soit l’équivalent…
Quels sont les meilleurs aliments pour votre cerveau ?
Tout le monde a un jour entendu dire que manger des carottes pouvait améliorer la vue, ou encore que boire du lait riche en calcium était bon pour les dents et les os. Et pour notre cerveau, quel aliment est salutaire ? « Du point de vue des neuroscientifiques, le cerveau fonctionnant littéralement grâce aux nutriments, l’alimentation revêt…
10 recettes pour un apéritif estival qui sent bon les vacances
Lorsqu’il s’agit de préparer un apéritif maison, tous les coups sont permis. Crostinis, mini-brochettes, croquettes ou encore tortizza… La règle d’or étant bien sûr, la dégustation à la main. Pour un apéro rapide, il suffit de disposer nos ingrédients favoris sur des morceaux de pain, des crackers ou des toasts par exemple. On peut également servir…
Flan pâtissier à la vanille
Le flan, c’est à la mode, et on a compris pourquoi! Je me suis inspiré de la recette de Philippe Etchebest pour ce flan (en remplaçant la pâte brisée par une pâte sucrée), de celle de Quentin Lechat, ainsi que des conseils de Ju Chamalo, le pâtissier auteur de deux livres sur ce gâteau. Il…
Comment réaliser une délicieuse quiche lorraine, par Jean-François Piège
On passe en cuisine avec le chef doublement étoilé Jean-François Piège, qui nous montre comment réaliser une délicieuse quiche lorraine.
Que faire avec des oeufs durs ?
Comment préparer des oeufs durs ? Commençons par le commencement : comment prépare-t-on des oeufs durs ? Simplement en les immergeant dans une eau frémissante pendant 8 minutes. On peut prolonger la cuisson jusqu’à 10 minutes si on souhaite obtenir des oeufs bien durs. Au-delà, c’est inutile, et même contre-productif. Le jaune serait trop cuit…
Everest : comment le toit du monde est devenu la poubelle de riches touristes
Bouteilles d’oxygènes, restes de tentes et excréments : les riches touristes qui gravissent l’Everest laissent derrière eux des tonnes de déchets. Descendre ceux-ci, très difficilement, est un casse-tête. De vieilles tentes abandonnées, des bouteilles d’oxygène rouillées, des gants troués, un casque d’escalade et du plastique, beaucoup de plastique. Nous ne sommes pas dans une décharge à…